Di colore giallo paglierino scarico con una piacevole fragranza fruttata all’olfatto.
Dimostra un ottimo corpo ed un’eccellente persistenza, evolve nel bicchiere man mano che si ossigena.
Abbinamenti: si abbina felicemente a tutto pasto ed è perfetto su crostacei e pesce crudo.
La Galaverna – Torta alle mandorle tipica di Varzi, prodotta da un laboratorio artigianale secondo l’antica ricetta e accorciando la filiera degli ingredienti: uova (produzione propria de La Galaverna), farina, burro, scorza di limone e mandorle.
Friabile, gustosa e nutriente, dal gusto antico reinterpretato in chiave moderna per essere perfetta in ogni occasione. Se servita tiepida, il calore ne esalta i sapori ed i suoi inconfondibili profumi.
La passata di pomodoro viene esaltata dal profumo del basilico fresco combinato ad un delicato soffritto di cipolla e ad un filo di olio extra vergine di oliva.
Sa arricchire di sapore tantissimi piatti, essendo una salsa molto versatile.
Ingredienti: pomodoro, cipolla, basilico, olio extra vergine di oliva sale, zucchero.
Vasetto da 200 gr.
Biscotti alle mandorle teneri e gustosi, confezionati a mano uno ad uno.
Dalla consistenza friabile e raffinata, sono perfetti come regalo sfizioso e per soddisfare anche i palati più esigenti.
Sacchetto da 150 gr.
Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e frutta coltivata a Km 0, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi non erborinati o con i bolliti. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.
Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e frutta coltivata a Km 0, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi non erborinati o stuzzichini, come aperitivo. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.
Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e la zucca berrettina di Lungavilla, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi caprini non erborinati, con i bolliti o con le carni grigliate. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.
Liquore prodotto con soli ingredienti naturali dalla distilleria Bellomi di Casteggio per “Fattoria la Robinia”. Contiene alcol, succo di soia, zafferano di Mornico e zucchero ed è privo di conservanti e coloranti. Va gustato fresco d’estate a fine pasto e caldo d’inverno dopo cena. Assolutamente da assaggiare sul gelato alla crema. Alcol: 17%. Confezione: bottiglia da 75 cl.
Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e frutta coltivata a Km 0, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi non erborinati o con i bolliti. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.
Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e frutta coltivata a Km 0, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi non erborinati o con i bolliti. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.
Il bargnolino è un liquore tipico dell’Oltrepò, preparato con i frutti del prugnolo selvatico, arbusto spontaneo che cresce in zona collinare: è il digestivo tipico del Piacentino. Queste bacche di forma tondeggiante e di colore blu intenso vengono raccolte in autunno, normalmente nel mese di ottobre, quando i primi freddi stagionali cominciano a farsi sentire. La preparazione del bargnolino è simile a quella di altri liquori e prevede che i frutti vengano messi in infusione nell’alcol e zucchero per circa un mese e mezzo. Ci sono poi altri piccoli “segreti” nella preparazione, che variano da ricetta a ricetta.
Risultato della sperimentazione dell’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia, mettendo in infusione nel miele delle sue arnie i petali della rosa Centifolia Muscosa e della Rosa Rugosa per un periodo di almeno sei mesi. Sprigiona un profumo unico e inebriante ed è consigliato sia per addolcire bevande calde, che per accompagnare formaggi erborinati. Confezione: vasetto da 274g. Prezzo: 6,00 euro
Prodotto dall’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia, è ottenuto accostando i petali della rosa Centifolia Muscosa e della Rosa Rugosa ad un una varietà di thè nero a foglie larghe della tradizione inglese e lasciando questi due ingredienti sigillati in vasi di vetro per oltre otto mesi. Confezione: sacchetto da 58gr. Prezzo: 5,00 euro
Il cotechino viene prodotto utilizzando unicamente carne fresca di suino di elevata qualità e preparato dal salumificio Buscone di Bosmenso, noto per l'alta qualità del suo salame di Varzi. Nella preparazione della concia non vengono utilizzati polifosfati, soia, caseinati, lattosio o glutine. Questo garantisce una grande digeribilità in particolar modo a chi è allergico alle proteine del latte. Per prepararlo va immerso in acqua fredda e lasciato bollire a fuoco medio per circa 120 minuti.
Il “riso in bottiglia” della “Fattoria la Robinia”, primo produttore di zafferano dell’Oltrepò Pavese, è già pronto per essere cucinato. Basta preparare un soffritto di cipolla e aggiungere brodo caldo durante la preparazione, che in meno di venti minuti è pronto un risotto delizioso. Il riso è Carnaroli Pavese da filiera certificata, dell’azienda agricola Castellotti di Vistarino (PV). Confezione da 200 gr (dose per 2/3 persone)
Il riso Carnaroli appartiene alla categoria "Superfini" ed è considerato il “re dei risi” per eccellenza.
Caratterizzato da granella grande e consistente, presenta un’ottima tenuta in cottura.
Il Carnaroli pavese di Castellotti è coltivato da semente Carnaroli con filiera certificata, senza l’uso di fanghi.
Ideale per il risotto, ma anche per piatti speciali o insalata di riso.
Tempo di cottura 18-20 min
Sacchetto da 1 e 2 kg
Pistilli di Zafferano di Mornico dell’Azienda Agricola “Fattoria la Robinia” di Mornico Losana (PV) essiccati naturalmente su brace di legna a fuoco spento.
Confezioni:
- vasetto da 0.5 gr, dose per 12-15 porzioni di risotto
- vasetto da 1 gr, dose per circa 25-30 porzioni di risotto
Prodotta dall’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia con i fiori della rosa Centifolia Muscosa e della rosa Rugosa, offre un profumo intenso e un gusto unico. Si usa la mattina sui biscotti e le fette biscottate, ma si accompagna anche ai formaggi di carattere forte e si mescola allo yogurt. Confezioni: vasetto da 160gr.
La Galaverna – Torta alle mandorle tipica di Varzi, prodotta da un laboratorio artigianale secondo l’antica ricetta e accorciando la filiera degli ingredienti: uova (produzione propria de La Galaverna), farina, burro, scorza di limone e mandorle.
Friabile, gustosa e nutriente, dal gusto antico reinterpretato in chiave moderna per essere perfetta in ogni occasione. Se servita tiepida, il calore ne esalta i sapori ed i suoi inconfondibili profumi.
Funghi porcini secchi Tipo Extra dell’Alta Val Trebbia - Confezionati a mano in sacchetto trasparente che permette l'immediata visibilità della qualità del prodotto.
Le lenticchie rosse oltre ad essere veloci da cuocere sono anche più facili da digerire rispetto agli altri legumi.
Sono totalmente prive di glutine, indicate dunque per i celiaci, di lattosio e di istamina, altri due fattori nutrizionali che possono causare intolleranze.
Provengono dall’orto biologico dell’Azienda Agricola Lodigiani di Lungavilla nel cui laboratorio polifunzionale vengono confezionate ed etichettate.
Tantissime le ricette che si possono fare con questo tipo di lenticchia: tra queste da provare le tradizionali zuppe e la vellutata.
Sacchetto da 500 gr.
Il riso Rovere Carnaroli Classico, certificato dall’Ente Risi in data 18.09.2018, è coltivato con l’utilizzo di metodologie che non prevedono l’utilizzo sostanze chimiche nocive in nessuna delle fasi di coltivazione e lavorazione.
La tecnica di coltivazione permette di ottenere un riso con il 30% in più di proteine vegetali rispetto al riso convenzionale ed inoltre di rispettare i parametri richiesti per il baby food (cadmio e arsenico inorganico sotto la soglia richiesta).
Sacchetto da 1 Kg
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e profumo molto intenso, fine con sentori floreali e di salvia.
Il sapore è dolce e armonico, fresco, persistente.
Ottimo e dissetante in estate servito fresco, accompagna dolci e frutta in modo eccellente.
