Vino

L’Oltrepò Pavese è da sempre considerato una zona ad alta vocazione viticola, grazie alle sue caratteristiche territoriali e climatiche che permettono di accogliere con successo la coltivazione della vite. La diversità dei tipi di terreno, l’esposizione e il clima differenziano le sue diverse zone e fanno sì che alcune si rivelino più adatte a certi vitigni piuttosto che ad altri. Le uve sono così in grado di dare sia vini vivaci e di corpo che di sostenere invecchiamenti notevoli con il contributo del legno. Il vitigno pinot permette di ottenere spumanti di alta qualità, spesso premiati alle fiere di settore. La maggior parte delle aziende sono a conduzione familiare tramandandosi l’antica arte di fare il vino: dalla fase delicata e manuale della coltivazione della vite e della vendemmia, attraverso la cura e il meticoloso controllo della produzione, sino alla messa in bottiglia e alla vendita.

Filtri attivi

Bonarda “La Riva di Sass” DOC BIO

Di colore rosso rubino dai riflessi porpora e profumo fine, intenso, che richiama i frutti di bosco, le more, le ciliegie.

Al palato è armonioso, morbido, avvolgente di buona persistenza.

Abbinamenti: vino da tutto pasto, si accompagna alla cucina e ai sapori del territorio: salumi, bolliti, cotechino, risotti, cacciagione. 

9,90 € Prezzo

Buttafuoco DOC “Vigna La Guasca” BIO

Di colore rosso rubino carico e profumo fine ed intenso con lievi sfumature speziate.

Presenta un’ottima struttura, con una leggera tannicità e lunga persistenza. 

Abbinamenti: grigliate, carni rosse, brasati, stracotti, verzate autunnali.

9,50 € Prezzo

Buttafuoco “Vigna Pregana” DOC BIO

Vino affinato in barriques, di colore rosso rubino carico, è brillante con buona viscosità.

Il profumo al naso è fine, intenso, pulito con delicati sentori di frutta rossa, ciliegie e prugne.

Il sapore al palato è molto strutturato, con un buon equilibrio e lunga persistenza.

Abbinamenti: ottimo con i piatti della grande cucina a base di carni rosse e selvaggina

18,50 € Prezzo

“Blau” Pinot Nero DOC BIO

Di colore rosso rubino scarico e profumo molto fine, intenso, con sentori fruttati, ottimamente miscelati alle tradizionali spezie.

Al palato è pulito, asciutto, avvolgente, molto elegante, dalla lunga persistenza. 

Abbinamenti: indicato con piatti di selvaggina di piuma allo spiedo e piatti saporiti a base di pesce.

Ideale su formaggi di media intensità e Parmigiano Reggiano non stagionato. 

10,30 € Prezzo

Sangue di Giuda “Vigna Acqua Calda” DOC BIO

Di colore rosso rubino brillante molto intenso. Profumo intenso, armonico, fine, con forti richiami alle bacche rosse.

Sapore di grande struttura e persistenza, miscelata ottimamente alla dolcezza del vino.

Abbinamenti: da meditazione, piccanti accostamenti e piccola pasticceria, frollini, paste lievitate.

9,50 € Prezzo

Pinot Rosè spumante metodo Martinotti BIO

Di colore giallo paglierino scarico con una piacevole fragranza fruttata all’olfatto.

Dimostra un ottimo corpo ed un’eccellente persistenza, evolve nel bicchiere man mano che si ossigena. 

Abbinamenti: si abbina felicemente a tutto pasto ed è perfetto su crostacei e pesce crudo.

9,00 € Prezzo

Pinot Nero spumante Classese DOCG metodo classico BIO

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e profumo molto intenso, fine con sentori floreali e di salvia.

Il sapore è dolce e armonico, fresco, persistente. 

Ottimo e dissetante in estate servito fresco, accompagna dolci e frutta in modo eccellente.

16,00 € Prezzo

Pinot Grigio BIO

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e profumo molto intenso, fine con sentori floreali e di salvia.

Il sapore è dolce e armonico, fresco, persistente. 

Ottimo e dissetante in estate servito fresco, accompagna dolci e frutta in modo eccellente.

7,00 € Prezzo

Moscato BIO

Si presenta di colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente.

Profumo: di piacevole fragranza con gradevoli note fruttate.

Sapore: dimostra un buon corpo e una buona persistenza. 

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti freddi di verdure e salumi, insalate di riso e di mare, tartare di pesce e di carni, fritture di crostacei.

7,00 € Prezzo

Riesling DOC BIO

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e profumo delicato e piacevole, con sentori vegetali e floreali.

Il sapore è secco e armonico, rotondo e di buona persistenza. 

Abbinamenti: perfetto in estate, ben si accompagna ad antipasti con verdure grigliate, piatti freddi (carpacci, tartare, vitello tonnato) e piatti di pesce.

7,00 € Prezzo

Elivià

Vino creato da Elisa e Silvia Piaggi, presso l’azienda agricola del papà a Montalto Pavese.

Colore giallo paglierino intenso con sfumature ramate e profumo delicato di frutta gialla, esotica.

Sapore pieno, strutturato, con buona freschezza. 

Si abbina ad aperitivi, formaggi, salumi magri e preparazioni a base di pesce.

10,60 € Prezzo

Alené

Vino creato da Elisa e Silvia Piaggi, presso l’azienda agricola del papà a Montalto Pavese.

Colore rosso rubino con sfumature granate e profumo di ribes, rosa canina e spezie.

Sapore pieno, strutturato, con tannini intensi e vellutati.

Si abbina a formaggi stagionati, salumi grassi, zuppe e preparazioni a base di carne.

10,60 € Prezzo