Riso Carnaroli Az. Agr. Castellotti

Riso Carnaroli Az. Agr. Castellotti

Il riso Carnaroli appartiene alla categoria "Superfini" ed è considerato il “re dei risi” per eccellenza.

Caratterizzato da granella grande e consistente, presenta un’ottima tenuta in cottura.

Il Carnaroli pavese di Castellotti è coltivato da semente Carnaroli con filiera certificata, senza l’uso di fanghi.

Ideale per il risotto, ma anche per piatti speciali o insalata di riso.

Tempo di cottura 18-20 min

Sacchetto da 1 e 2 kg

Weight
€5.50
VAT included

 
24 Items

La famiglia Castellotti ha una tradizione agricola che risale ai primi del ‘900 ed è sul territorio della provincia di Pavia dal 1970.
Mauro Castellotti da aprile 2015 continua la tradizione di famiglia con l'ambizioso obbiettivo di far conoscere la qualità del suo riso ad una clientela che sia sensibile a qualità, rintracciabilità e trasparenza. Coltiva varietà di riso autoctone di gran pregio, ideali per ogni tipo di ricetta della tradizione culinaria italiana: riso superfino Carnaroli, riso superfino Roma, riso superfino Vialone nano e altri risi integrali e biologici.
Tutti i risi sono coltivati usando sementi certificate, ogni campo è attentamente monitorato, giorno dopo giorno, per far fronte ad ogni sua esigenza specifica.
La filiera cortissima garantisce ai clienti il vero “km 0”.
I processi produttivi sono controllati con la massima attenzione e il ricorso a eventuali trattamenti fitosanitari avviene solo in caso di necessità. Per garantire all'azienda autonomia a livello energetico l’azienda ha installato un impianto fotovoltaico.
L'impianto di trasformazione del riso è di modeste dimensioni, pertanto ad un alta qualità di lavorazione corrisponde una quantità limitata di prodotto.

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