Il “Riscotto” è una specialità di Voghera, un prodotto unico, creato da Laura Marchesi e realizzato con tutti gli ingredienti del risotto alla Vogherese. Gustosissimo biscottino salato, ideale per un aperitivo, è un giusto mix di sapori, leggermente piccante. Nell’impasto si trovano tutti gli ingredienti tipici di questo tipo di risotto, con un’attenzione particolare ai prodotti del territorio tra i quali il peperone dell'Azienda Malbosca di Rivanazzano, la farina dei Molini Di Voghera, un Riesling di Torrevilla e il burro del Caseificio Cavanna. La forma a chicco di riso e il riso soffiato in superficie ricordano appunto il classico risotto.

Sacchetto da 120 gr. (prezzo: 4,50 €) e borsina da 200 gr. Prezzo: 6,50 €

Un miele che cristallizza dopo essere stato invasettato. Il suo colore è ambrato. Il suo sapore è dolce, aromatico e profumato a seconda delle fioriture. Ideale per dolcificare tè, tisane ed infusi, latte, yogurt. E’ un miele ricco di proprietà antibatteriche e antiossidanti, ricco di sali minerali, vitamine e polline. In cucina si abbina ai formaggi caprini e ovini anche stagionati, perfetto su selvaggina, su arrosti, sui funghi. Peso: 500 gr.

Pinot Nero vinificato in bianco, frizzante. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 100 m s.l.m., esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Di colore chiaro brillante, leggermente volto al paglierino, presenta un profumo intenso con note di frutti a polpa bianca; in bocca è rotondo, con retrogusto di frutta fresca. Prezzo: 7,00 €

Il succo di mela è una bevanda naturale, ricco di sostanze antiossidanti, che può essere bevuto da solo, oppure utilizzato come ingrediente base per preparare bibite, mescolato con succhi di altra frutta o estratti di verdure. Melò è ricavato da mele coltivate nella zona di Val di Nizza: tra queste anche la pomella genovese, una varietà antica di mela molto saporita e di piccole dimensioni tipica di queste zone dell'Oltrepò, che a rischio di scomparsa nei decenni scorsi, è stata negli ultimi anni riproposta dall’Associazione locale di produttori della pomella.

La grue rappresenta la parte più pregiata e tenera del cacao, in quanto ottenuta dalla prima fase di lavorazione delle fave senza ulteriori passaggi di raffinazione. Lo zafferano è prodotto dall’azienda agricola “Fattoria la Robinia” di Mornico Losana (PV). Il burro concilia perfettamente i due aromi e rende questi frollini unici per una prima colazione. Confezione: sacchetto da 250 gr.

Frollini di pastafrolla a forma di cuore. Delicati, friabili e profumatissimi, conciliano squisitamente l’aroma del burro con il profumo del limone. Sono ottimi sia inzuppati che gustati al naturale. Disponibili in sacchetti da 250 g (6,00 €)

D.O.C. più rappresentativa dell’Oltrepò Pavese, è un vino vivace, dalla schiuma violacea, prodotto da uve Croatina dei vigneti della Cascina Modello. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 150 m s.l.m., Cascina Modello, esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Si presenta di colore rosso rubino con persistente schiuma violacea ed offre un profumo intenso e speziato con sentori di frutta rossa e gradevoli note erbacee. Prezzo: 7,50 €

Biscotti semplici, ma dal sapore unico, fatti a mano con farina biodinamica di altissima qualità dell’azienda agricola Cascine Orsine di Bereguardo e con nocciole tostate IGP Piemonte di Cortemilia (CN). Il burro utilizzato è prodotto in un caseificio a pochi passi dal laboratorio de “La Roveda”. Ingredienti: farina tipo 2, burro, nocciole, zucchero, sale. Confezione: sacchetto da 200 gr. Prezzo: 5,00 euro.

Contorno saporito per carni e pesce e in generale per tutti i secondi piatti. Da provare anche con il tonno e le uova sode o in aggiunta all’insalata. Ingredienti: cipolle rosse, uvetta, aceto di vino bianco, acqua, zucchero, pepe nero, sale. Vasetto da 290 gr. Prezzo: 5,00 euro

E' una pasta preparata con farina macinata a pietra di grano Senatore Cappelli, varietà di grano antico, selezionato prima che venissero introdotte le moderne lavorazioni industriali, quando le produzioni erano prevalentemente di grani a spiga alta e a basso contenuto di glutine. I suoi valori nutrizionali, rispetto a quelli di una di una pasta di grano duro attuale (la maggior parte di quelle che si trovano in commercio è prodotta con grani importati) hanno un minor contenuto di proteine, ma anche un inferiore apporto di zuccheri. Anche il sapore è quello della pasta di una volta, di cui il nostro palato, abituato alle farine raffinate dei grani di oggi, ci ha fatto dimenticare il gusto.

Confettura nata da un’antica ricetta tradizionale di Cascina Macerina. Da gustare semplicemente spalmandola su una fetta di pane, oppure da abbinare a formaggi erborinati. Ingredienti: mele, succo di uva, zucchero, pectina. Vasetto da 200 g. Prezzo: 5,00 euro

Questa mostarda è preparata con i fichi dell’orto de “La Roveda”, trasformati con zucchero, limone ed essenza di senape ed è il risultato di un attento equilibrio di gusti, ottenuto da “La Roveda” sperimentando diverse ricette e trovando infine il giusto dosaggio di tutti gli ingredienti, in modo da avere un prodotto dal gusto deciso, ma non eccessivamente piccante. Ideale per accompagnare formaggi, carni e salumi. Confezione: vasetto da 200 g. Prezzo: 6,50 euro

L’abbinamento del pomodoro maturo ai profumi dell’aglio e del peperoncino fresco crea questo sugo, che Cascina Macerina prepara secondo la sua ricetta tradizionale. Con un trito di prezzemolo e una grattata di pecorino romano rende qualsiasi piatto di pasta un piatto da re. Da provare anche sulla bruschetta. Ingredienti: pomodori, aglio, peperoncino fresco, olio extra vergine di oliva, sale, zucchero. Vasetto da 200 gr. Prezzo: 3,60 euro

Fiore all’occhiello della pasticceria, rigorosamente prodotti e confezionati artigianalmente a mano. Prodotti con farina di tipo ”1” macinata a pietra per poter mantenere tutte le proprietà nutritive, di sapore e olfattive, si sposano perfettamente con la purezza del burro e il sapore delicato della nocciola piemontese tonda gentile trilobata. Disponibili in sacchetti da 250 g (6,00 €) e scatole regalo da 400 g (14,00 €)

Pinot Nero vinificato in nero, passato in barrique 6 mesi e successivamente affinato in bottiglia. Presenta un colore rosso rubino con sfumature amaranto e unghia aranciata, è brillante, con buona viscosità. Al naso è di grande eleganza, intenso, netto; chiari i sentori di cassis e di fiori secchi, ma anche di sottobosco, di funghi secchi, di liquirizia. Al palato dimostra grande equilibrio, medio-buona struttura, lunga persistenza. Prezzo: 9,00 €

Biscotti semplici, ma dal sapore antico, fatti a mano con farina biodinamica di altissima qualità dell’azienda agricola Cascine Orsine di Bereguardo. Il burro utilizzato è prodotto in un caseificio a pochi passi dal laboratorio de “La Roveda”. Ingredienti: farina tipo 2, burro, mandorle, zucchero, sale. Confezione: sacchetto da 200 gr. Prezzo: 5,00 euro.