Utilizzano una delle farine più ricercate da chi ha intolleranze perché priva di glutine, nutriente e leggera. È una farina di riso che viene termo- trattata a 82°C al fine di evitare addensanti e altri additivi artificiali. I mirtilli rossi, frutti preziosi per le loro proprietà anti infiammatorie e anti ossidanti, si lasciano avvolgere dalla morbida pasta frolla, delizia per il palato. Disponibili in sacchetti da 250 g (6,00 €)

Il riso rosso Ermes è un riso integrale con grano allungato, molto digeribile, naturalmente privo di glutine, ricco di fibre, proteine, vitamine e sali minerali, dal sapore delicato. Ottimo con il pesce e le verdure, può essere utilizzato anche per il sushi e per la preparazione di ottimi e gustosi contorni oppure per appetitosi risotti di mare. Confezione da 500 g.

Preparata con pesche a polpa gialla di Volpedo, aggiungendo soltanto zucchero e limone, secondo la ricetta della nonna di Silvia Roveda, creatrice instancabile di tutti i prodotti ottenuti dai frutti e dai prodotti del suo orto, presso il suo laboratorio di trasformazione a Bereguardo. Da gustare tradizionalmente a merenda o a colazione, non disdegna anche l’accompagnamento a formaggi piccanti ed erborinati. Confezione: vasetto da 200 g. Prezzo: 5,30 euro Ingredienti: pesche (62%), zucchero, limoni

D.O.C. di nicchia dell’Oltrepò Pavese orientale, è un vino rosso, fermo, invecchiato, di colore rosso rubino vivo con riflessi aranciati. Il suo profumo è intenso, complesso, con sentori di frutta rossa, secca e una punta di vaniglia. Al palato si esprime con una struttura robusta e ben bilanciata. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 150 m s.l.m., esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Il suo nome è un omaggio al fondatore dell’azienda Luigi Valenti.

Vino rosso dolce, frizzante, tipico delle Oltrepò Pavese prodotto solo in pochi comuni dell’Oltrepò orientale. La vinificazione viene fatta in rosso con macerazione delle vinacce per 10 giorni e la fermentazione avviene a temperatura controllata 22-28°C e bloccata con temperature basse al raggiungimento del residuo zuccherino desiderato; successivamente vengono operati diversi travasi. Si presenta di colore rosso rubino carico con riflessi purpurei-violacei, brillante e viscoso. Al naso è fine, penetrante e netto. Si nota la fragranza della frutta fresca, un ampio speziato e un delicato floreale. Al palato dimostra buon corpo, buona morbidezza; è equilibrato, con una lunga persistenza.

Pinot Nero vinificato in nero, passato in barrique 6 mesi e successivamente affinato in bottiglia. Presenta un colore rosso rubino con sfumature amaranto e unghia aranciata, è brillante, con buona viscosità. Al naso è di grande eleganza, intenso, netto; chiari i sentori di cassis e di fiori secchi, ma anche di sottobosco, di funghi secchi, di liquirizia. Al palato dimostra grande equilibrio, medio-buona struttura, lunga persistenza.

Preparata soltanto con albicocche, zucchero e limone, secondo la ricetta della nonna di Silvia Roveda, creatrice instancabile di tutti i prodotti ottenuti dai frutti e dai prodotti del suo orto, presso il laboratorio di trasformazione de “La Roveda”. Da gustare tradizionalmente a merenda o a colazione, non disdegna anche l’accompagnamento a formaggi piccanti ed erborinati. Confezione: vasetto da 200 g. Prezzo: 5,30 euro Ingredienti: albicocche (60%), zucchero, limoni

D.O.C. più rappresentativa dell’Oltrepò Pavese, è un vino vivace, dalla schiuma violacea, prodotto da uve Croatina dei vigneti della Cascina Modello. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 150 m s.l.m., Cascina Modello, esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Si presenta di colore rosso rubino con persistente schiuma violacea ed offre un profumo intenso e speziato con sentori di frutta rossa e gradevoli note erbacee. 

Questa mostarda è preparata conle pesche dell’orto de “La Roveda”, trasformati con zucchero, limone ed essenza di senape ed è il risultato di un attento equilibrio di gusti, ottenuto da “La Roveda” sperimentando diverse ricette e trovando infine il giusto dosaggio di tutti gli ingredienti, in modo da avere un prodotto dal gusto deciso, ma non eccessivamente piccante. Ideale per accompagnare formaggi, carni e salumi. Confezione: vasetto da 200 g

Fiore all’occhiello della pasticceria, rigorosamente prodotti e confezionati artigianalmente a mano. Prodotti con farina di tipo ”1” macinata a pietra per poter mantenere tutte le proprietà nutritive, di sapore e olfattive, si sposano perfettamente con la purezza del burro e il sapore delicato della nocciola piemontese tonda gentile trilobata. Disponibili in sacchetti da 250 gr. e scatole regalo da 400 gr.

L’utilizzo dell’aceto balsamico dà una connotazione agrodolce a questa conserva e la rende un contorno saporito per carni e pesce e in generale per tutti i secondi piatti. Vasetto da 290 gr. Prezzo: 5,00 euro Ingredienti: cipolle bianche (60%), aceto di vino, aceto balsamico, zucchero, sale.

Preparati per venire incontro alle esigenze di coloro i quali non desiderano assumere proteine animali e derivati, dal sapore amabile al palato, a base di ingredienti vegetali e zucchero di canna grezzo “muscovado”, caratterizzato da un aroma molto intenso e deciso e di colore molto scuro, tipicamente adatto alle diete vegane. Disponibili in sacchetti da 250 g (6,00 €)

Comunemente denominati “cacciatorini” hanno lo stesso impasto e lavorazione del salame di Varzi, ma una stagionatura più ridotta. Sono venduti in file da cinque pezzi.

Nascono da un’interpretazione della ricetta tradizionale toscana, dove la mandorla è sostituita dalla noce piemontese. Buoni da gustare a fine pasto, accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco o inzuppati in un vino passito. Disponibili in sacchetti da 250 g (6,00 €)

Il pepe del Sichuan, una piccola bacca ottenuta dalle piante del genere Zanthoxylum fortemente utilizzata in Asia come spezia, è coltivato in Oltrepò dalla “Fattoria la Robinia”. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet, Bhutan e Giappone. Il sapore è particolare, non pungente come il pepe nero o il peperoncino, ma, dopo il piccante, presenta un leggero aroma di limone. A differenza del vero pepe i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono. Vasetto da 2,50 gr.

Risultato della sperimentazione dell’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia, mettendo in infusione nel miele delle sue arnie i petali della rosa Centifolia Muscosa e della Rosa Rugosa per un periodo di almeno sei mesi. Sprigiona un profumo unico e inebriante ed è consigliato sia per addolcire bevande calde, che per accompagnare formaggi erborinati. Confezione: vasetto da 274g. Prezzo: 6,00 euro