Un miele che cristallizza poco dopo essere stato invasettato. Il suo colore varia dall’ambrato al giallo chiaro. Il suo sapore ricorda l’erba tagliata, le erbe officinali ed è dolce. E’ perfetto per essere mangiato da solo, per dolcificare tè, tisane e infusi. Ha proprietà tonificanti ed energetiche, indicato per gli sportivi e proprietà diuretiche per contrastare la ritenzione idrica. In cucina si presta bene per essere abbinato a formaggi stagionati e si utilizza per la preparazione di torrone, caramelle e gelatine. Peso: 500 gr.

Prodotta dalla macinazione a pietra del grano Senatore Cappelli, varietà antica e pregiata di grano coltivato presso l’azienda bio Cascina Macerina, è una farina di grano duro semintegrale che si usa per preparare un'ottima pasta, ma anche pane e biscotti. Confezione: sacchetto di carta da 500 gr.

Di colore rosso rubino intenso e profumo ampio e intrigante, dove prevalgono i frutti di bosco, la ciliegia e le fragoline di bosco. Leggero finale speziato di frutta candita. Di sapore fruttato e succoso, equilibrato ed armonico con una buona trama tannica. Persistente e dal retrogusto piacevole. Prezzo: 12,00 €

É una torta estremamente friabile, tipicamente da tagliare con le mani e non con il coltello, da un’interpretazione dell’antichissima ricetta della torta varzese. Gli ingredienti sono: farina di grano tenero tipo 2 macinata a pietra, burro, mandorle, zucchero, fecola, caffè e sale. Profumatissima e delicata al palato, è un modo ideale di terminare una cena tra amici. Confezione: scatola di cartone da 500 g. 

E' una pasta preparata con farina macinata a pietra di grano Senatore Cappelli, varietà di grano antico, selezionato prima che venissero introdotte le moderne lavorazioni industriali, quando le produzioni erano prevalentemente di grani a spiga alta e a basso contenuto di glutine. I suoi valori nutrizionali, rispetto a quelli di una di una pasta di grano duro attuale (la maggior parte di quelle che si trovano in commercio è prodotta con grani importati) hanno un minor contenuto di proteine, ma anche un inferiore apporto di zuccheri. Anche il sapore è quello della pasta di una volta, di cui il nostro palato, abituato alle farine raffinate dei grani di oggi, ci ha fatto dimenticare il gusto.

Fiore all’occhiello della pasticceria, rigorosamente prodotti e confezionati artigianalmente a mano. Prodotti con farina di tipo ”1” macinata a pietra per poter mantenere tutte le proprietà nutritive, di sapore e olfattive, si sposano perfettamente con la purezza del burro e il sapore delicato della nocciola piemontese tonda gentile trilobata. Disponibili in sacchetti da 250 gr. e scatole regalo da 400 gr.

Preparata con i frutti dell’albero di bergamotto che cresce in cascina, aggiungendo soltanto zucchero e limone, è caratterizzata dal profumo tipico di questo agrume e dal suo gusto amaro, temperato dall’aggiunta di zucchero. Il tutto è armonizzato dal succo di limone, anch'esso proveniente da piante del giardino della Roveda e da una leggera aggiunta di mela. Si può gustare sul pane o le fette biscottate, a merenda o a colazione, ma anche utilizzare per farcire torte: da provare la ricetta della crostata con questa marmellata. Confezione: vasetto da 200 g.

Contorno saporito per carni e pesce e in generale per tutti i secondi piatti. Da provare anche con il tonno e le uova sode o in aggiunta all’insalata. Ingredienti: cipolle rosse, uvetta, aceto di vino bianco, acqua, zucchero, pepe nero, sale. Vasetto da 290 gr.

Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e frutta coltivata a Km 0, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi non erborinati o con i bolliti. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.

Biscotti semplici, ma dal sapore antico, fatti a mano con farina biodinamica di altissima qualità dell’azienda agricola Cascine Orsine di Bereguardo. Il burro utilizzato è prodotto in un caseificio a pochi passi dal laboratorio de “La Roveda”. Ingredienti: farina tipo 2, burro, mandorle, zucchero, sale. Confezione: sacchetto da 200 gr. 

Liquore prodotto con soli ingredienti naturali dalla distilleria Bellomi di Casteggio per “Fattoria la Robinia”. Contiene alcol, succo di soia, zafferano di Mornico e zucchero ed è privo di conservanti e coloranti. Va gustato fresco d’estate a fine pasto e caldo d’inverno dopo cena. Assolutamente da assaggiare sul gelato alla crema. Alcol: 17%. Confezione: bottiglia da 75 cl.

Comunemente denominati “cacciatorini” hanno lo stesso impasto e lavorazione del salame di Varzi, ma una stagionatura più ridotta. Sono venduti in file da cinque pezzi.

Il riso rosso Ermes è un riso integrale con grano allungato, molto digeribile, naturalmente privo di glutine, ricco di fibre, proteine, vitamine e sali minerali, dal sapore delicato. Ottimo con il pesce e le verdure, può essere utilizzato anche per il sushi e per la preparazione di ottimi e gustosi contorni oppure per appetitosi risotti di mare. Confezione da 500 g.

Contorno saporito per carni e pesce e in generale per tutti i secondi piatti. Da provare anche con il tonno e le uova sode o in aggiunta all’insalata. Ingredienti: cipolle rosse, aceto di vino bianco, acqua, zucchero, sale. Vasetto da 290 gr.

Frollini di pastafrolla a forma di cuore. Delicati, friabili e profumatissimi, conciliano squisitamente l’aroma del burro con il profumo del limone. Sono ottimi sia inzuppati che gustati al naturale. Disponibili in sacchetti da 250 g (6,00 €)

Spumante metodo classico brut D.O.C.G. frutto della vinificazione di Uve Pinot Nero e Chardonnay, con affinamento sui lieviti per 48 mesi. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 70 m s.l.m., esposizione sud, comune di Cigognola. Si presenta di colore giallo paglierino con schiuma bianca e fine perlage. Il profumo è intenso, persistente con sentori di crosta di pane, frutta secca e banana. Prezzo: 16,00 €