Risultato della sperimentazione dell’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia, mettendo in infusione nel miele delle sue arnie i petali della rosa Centifolia Muscosa e della Rosa Rugosa per un periodo di almeno sei mesi. Sprigiona un profumo unico e inebriante ed è consigliato sia per addolcire bevande calde, che per accompagnare formaggi erborinati. Confezione: vasetto da 274g. Prezzo: 6,00 euro

Questo liquore nasce dopo ripetute prove per trovare il miglior equilibrio tra l’amaro di questa varietà di agrume (poncirus o arancio trifogliato) e il dolce dello zucchero. Servito freddo è ottimo come digestivo a fine pasto. Il suo gusto particolare lo rende interessante per la preparazione di alcuni prodotti di pasticceria. Viene preparato per “La Roveda” dall’antica distilleria Bellomi di Casteggio (PV). Gradazione: 30% vol. Confezione: bottiglia da 50 cl.

Preparata con pesche a polpa gialla di Volpedo, aggiungendo soltanto zucchero e limone, secondo la ricetta della nonna di Silvia Roveda, creatrice instancabile di tutti i prodotti ottenuti dai frutti e dai prodotti del suo orto, presso il suo laboratorio di trasformazione a Bereguardo. Da gustare tradizionalmente a merenda o a colazione, non disdegna anche l’accompagnamento a formaggi piccanti ed erborinati. Confezione: vasetto da 200 g. Prezzo: 5,30 euro Ingredienti: pesche (62%), zucchero, limoni

La passata di pomodoro viene esaltata dal profumo del basilico fresco combinato con un delicato soffritto di cipolla. Sa arricchire di sapore tantissimi piatti, essendo una salsa molto versatile. Vasetto da 200 gr. Prezzo: 3,80 euro Ingredienti: pomodori (99%), olio extra vergine di oliva, cipolla, basilico, sale, zucchero.

Confettura unica nel suo genere, dal colore rosso brillante, con il gusto deciso di peperone sulla base dolce tipica della marmellata. Da gustare in modo tradizionale sul pane, meglio se integrale, ma si presta in modo eccellente ad accompagnare formaggi dal sapore deciso e carni grigliate. Confezione: vasetto da 200g. Prezzo: 5,30 euro Ingredienti: peperoni (60%), zucchero, aceto di vino bianco, sale peperoncino

Pinot Nero vinificato in nero, passato in barrique 6 mesi e successivamente affinato in bottiglia. Presenta un colore rosso rubino con sfumature amaranto e unghia aranciata, è brillante, con buona viscosità. Al naso è di grande eleganza, intenso, netto; chiari i sentori di cassis e di fiori secchi, ma anche di sottobosco, di funghi secchi, di liquirizia. Al palato dimostra grande equilibrio, medio-buona struttura, lunga persistenza.

Liquore prodotto con soli ingredienti naturali dalla distilleria Bellomi di Casteggio per “Fattoria la Robinia”. Contiene alcol, succo di soia, zafferano di Mornico e zucchero ed è privo di conservanti e coloranti. Va gustato fresco d’estate a fine pasto e caldo d’inverno dopo cena. Assolutamente da assaggiare sul gelato alla crema. Alcol: 17%. Confezione: bottiglia da 75 cl.

La cipolla rossa di Breme è un tipo unico di cipolla che si coltiva in una zona limitata della Lomellina ed è identificata dal Certificato di autenticità dal 2017. Denominata “la Dolcissima”, si caratterizza anche per la sua elevata digeribilità. Confettura ideale da gustare con formaggi saporiti e di elevata stagionatura, perché va a compensarne il sapore deciso, non disdegna inoltre la carne grigliata. Confezione: vasetto da 200g. Prezzo: 5,30 euro Ingredienti: cipolle di Breme (65%), zucchero, limone, marsala

Grappa di vinaccia monovitigno, di colore giallo ambrato, distillata da vinaccie di uva moscato, presenta un bouquet intenso e persistente, con un corpo armonico e un retrogusto lievemente dolce. Da gustare tipicamente da sola a fine pasto come digestivo. Per una degustazione diversa dal solito, si consiglia di abbinarla a formaggi stagionati e al cioccolato fondente. Alcol: 40%

Il bargnolino è un liquore tipico dell’Oltrepò, preparato con i frutti del prugnolo selvatico, arbusto spontaneo che cresce in zona collinare: è il digestivo tipico del Piacentino. Queste bacche di forma tondeggiante e di colore blu intenso vengono raccolte in autunno, normalmente nel mese di ottobre, quando i primi freddi stagionali cominciano a farsi sentire. La preparazione del bargnolino è simile a quella di altri liquori e prevede che i frutti vengano messi in infusione nell’alcol e zucchero per circa un mese e mezzo. Ci sono poi altri piccoli “segreti” nella preparazione, che variano da ricetta a ricetta.

Questa mostarda è preparata conle pesche dell’orto de “La Roveda”, trasformati con zucchero, limone ed essenza di senape ed è il risultato di un attento equilibrio di gusti, ottenuto da “La Roveda” sperimentando diverse ricette e trovando infine il giusto dosaggio di tutti gli ingredienti, in modo da avere un prodotto dal gusto deciso, ma non eccessivamente piccante. Ideale per accompagnare formaggi, carni e salumi. Confezione: vasetto da 200 g

Di colore giallo paglierino scarico con una piacevole fragranza fruttata all’olfatto.

Dimostra un ottimo corpo ed un’eccellente persistenza, evolve nel bicchiere man mano che si ossigena. 

Abbinamenti: si abbina felicemente a tutto pasto ed è perfetto su crostacei e pesce crudo.

Pinot Nero vinificato in bianco, frizzante. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 100 m s.l.m., esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Di colore chiaro brillante, leggermente volto al paglierino, presenta un profumo intenso con note di frutti a polpa bianca; in bocca è rotondo, con retrogusto di frutta fresca.

La produzione dei salumi è stagionale e si svolge in un arco temporale che va da ottobre a maggio, quando sussistono le condizioni climatiche migliori per la lavorazione e asciugatura delle carni. L’asciugatura e la stagionatura hanno tempi e passaggi custoditi con cura nel tempo, in locali antichi con pavimenti in cotto e una buona aerazione.

Il salumificio Buscone fa parte del Consorzio Tutela del salame di Varzi, prodotto che ha ottenuto il marchio D.O.P. nel 1996.

Salame di Varzi D.O.P.

Prodotta dall’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia con i fiori della rosa Centifolia Muscosa e della rosa Rugosa, è caratterizzata dal colore rosso vivo. Si sposa perfettamente con la panna cotta e il gelato alla crema, ma non disdegna anche i formaggi particolarmente saporiti a pasta morbida. Confezione: vasetto da 170gr.

Un miele che cristallizza dopo essere stato invasettato. Il suo colore è ambrato. Il suo sapore è dolce, aromatico e profumato a seconda delle fioriture. Ideale per dolcificare tè, tisane ed infusi, latte, yogurt. E’ un miele ricco di proprietà antibatteriche e antiossidanti, ricco di sali minerali, vitamine e polline. In cucina si abbina ai formaggi caprini e ovini anche stagionati, perfetto su selvaggina, su arrosti, sui funghi. Peso: 500 gr.