Elenco dei prodotti per la marca Azienda Agricola Castellotti Mauro

La famiglia Castellotti ha una tradizione agricola che risale ai primi del ‘900 ed è sul territorio della provincia di Pavia dal 1970.
Mauro Castellotti da aprile 2015 continua la tradizione di famiglia con l'ambizioso obbiettivo di far conoscere la qualità del suo riso ad una clientela che sia sensibile a qualità, rintracciabilità e trasparenza. Coltiva varietà di riso autoctone di gran pregio, ideali per ogni tipo di ricetta della tradizione culinaria italiana: riso superfino Carnaroli, riso superfino Roma, riso superfino Vialone nano e altri risi integrali e biologici.
Tutti i risi sono coltivati usando sementi certificate, ogni campo è attentamente monitorato, giorno dopo giorno, per far fronte ad ogni sua esigenza specifica.
La filiera cortissima garantisce ai clienti il vero “km 0”.
I processi produttivi sono controllati con la massima attenzione e il ricorso a eventuali trattamenti fitosanitari avviene solo in caso di necessità. Per garantire all'azienda autonomia a livello energetico l’azienda ha installato un impianto fotovoltaico.
L'impianto di trasformazione del riso è di modeste dimensioni, pertanto ad un alta qualità di lavorazione corrisponde una quantità limitata di prodotto.

Farina di riso

Ricavata dalla macinazione di riso coltivato presso l’azienda agricola Castellotti di Vistarino, dona cremosità e morbidezza all'impasto nella preparazione di dolci, pastelle, panature. Ottimo come addensante o da miscelare ad altre farine. La farina di riso, assai ricca di amidi e povera invece di proteine, fornisce al nostro organismo le vitamine del gruppo B e la vitamina E. Naturalmente priva di glutine, così come il cereale da cui si ricava, è quindi indicata anche nelle diete delle persone affette da celiachia. Confezione: sacchetto di carta da 1 Kg.

3,00 € Prezzo

Riso Carnaroli Az. Agr. Castellotti

Il riso Carnaroli appartiene alla categoria "Superfini" ed è considerato il “re dei risi” per eccellenza.

Caratterizzato da granella grande e consistente, presenta un’ottima tenuta in cottura.

Il Carnaroli pavese di Castellotti è coltivato da semente Carnaroli con filiera certificata, senza l’uso di fanghi.

Ideale per il risotto, ma anche per piatti speciali o insalata di riso.

Tempo di cottura 18-20 min

Sacchetto da 1 e 2 kg

4,30 € Prezzo

Riso rosso Ermes

Il riso rosso Ermes è un riso integrale con grano allungato, molto digeribile, naturalmente privo di glutine, ricco di fibre, proteine, vitamine e sali minerali, dal sapore delicato. Ottimo con il pesce e le verdure, può essere utilizzato anche per il sushi e per la preparazione di ottimi e gustosi contorni oppure per appetitosi risotti di mare. Confezione da 500 g.

3,60 € Prezzo

Riso Venere

Il riso Venere è un a varietà di riso integrale che trova sempre più ampio impiego in cucina. Non solo è buono, ma è anche estremamente ricco di fibre e di amido e inoltre si presta ad essere utilizzato in quelle diete che richiedono elevato apposto di fosforo, magnesio e vitamine.

Tantissime le ricette per gustarlo, in particolare abbinato a verdure e pesce. Può essere usato anche nel sushi.

500 gr

3,90 € Prezzo

Riso Vialone Nano Az. Agr. Castellotti

Il riso Vialone Nano è una varietà pregiata di riso “Semifino” ed è tipico del territorio pavese, prendendo il nome dalla frazione Vialone, nel comune di Sant’Alessio, vicino a Pavia.

È caratterizzato da granella tozza, morbida e molto cremosa.

Il Vialone Nano di Castellotti è coltivato senza l’uso di fanghi.

Ottimo per assorbire i condimenti, si rivela ideale per i risotti.

Tempo di cottura 16- 18 min Sacchetto da 1kg

4,00 € Prezzo