Elenco dei prodotti per la marca Cascina Macerina

L’azienda agricola Cascina Macerina è situata nelle campagne vicino al Po, nella zona pianeggiante dell’Oltrepò Pavese.
L’indirizzo produttivo, inizialmente cerealicolo-zootecnico, ha subito in questi ultimi anni l’inserimento di nuove coltivazioni, quali la cipolla, introducendo di recente anche la coltivazione di piante da orto e da frutto.
In azienda è così possibile trovare mele cotogne, ciliegie, albicocche, pesche, piccoli frutti e la pianta di bacche di goji, mentre l’orto offre una vasta gamma di ortaggi e legumi in base alla stagionalità.
La loro trasformazione, nel laboratorio artigianale dell’azienda, permette di realizzare una linea di prodotti come confetture, conserve, salse, farine, legumi, pasta.
Dal 2018 Cascina Macerina ha ottenuto la certificazione biologica, riconoscimento del legame stretto con le tradizioni contadine e della bontà della lavorazione dei campi secondo i principi di un’agricoltura biodinamica, grazie all’uso di preparati particolari a base di erbe ed essenze naturali irrorati sulle piante.

Ceci bianchi

Dall’orto biologico di Cascina Macerina proviene questo legume di antica tradizione ricco di fibre, carboidrati e proteine, che pur essendo estremamente diffuso nel mondo, trova in Italia una scarsa produzione.

Costituisce un’ottima fonte proteica tra le proteine di origine vegetale ed una fonte di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio.

Tantissimi sono i modi per cucinarlo, nelle minestre o come contorno, oppure tritato per farne una farina.

Con i ceci lessati si produce anche l’hummus, una crema tipica del Medio Oriente.

Sacchetto da 500 gr.

4,50 € Prezzo

Ceci neri

Questa varietà di ceci è piuttosto rara e la sua coltivazione in Italia la si trova soprattutto al sud, nelle zone interne tra Puglia e Basilicata.

È la caratteristica buccia scura che gli dà questo nome.
La dimensione è ridotta e le sue caratteristiche nutrizionali sono simili a quelle del cece bianco ma offre un aroma più deciso.

È ricco di fibre e ha tre volte il contenuto di fibre del cece comune. 

Lo si utilizza nelle stesse ricette del cece comune, facendo attenzione al fatto che necessita di un tempo di ammollo doppio per ammorbidire la sua buccia spessa e resistente.

Sacchetto da 500 gr.

5,00 € Prezzo

Cipolla bianca al balsamico

L’utilizzo dell’aceto balsamico dà una connotazione agrodolce a questa conserva e la rende un contorno saporito per carni e pesce e in generale per tutti i secondi piatti. Vasetto da 290 gr. Prezzo: 5,00 euro Ingredienti: cipolle bianche (60%), aceto di vino, aceto balsamico, zucchero, sale.

5,20 € Prezzo

Confettura di zucca

Dalla lavorazione delle zucche berrettine coltivare da Cascina Macerina con agricoltura biologica nasce questa confettura che si abbina benissimo a formaggi e carni arrosto, ma non disdegna anche di essere gustata semplicemente spalmandola su una fetta di pane integrale. È una salsa molto versatile. Vasetto da 200 g. Prezzo: 5,00 euro Ingredienti: zucca gialla (64%), zucchero, liquore rhum, pectina, correttore di acidità (acido citrico)

5,00 € Prezzo

Farina di mais ottofile

Prodotta dalla macinazione dell’omonimo cereale coltivato presso l’azienda bio Cascina Macerina, prende il nome dalle pannocchie che presentano otto file di chicchi ed è considerata una varietà antica e pregiata di cereale. Si usa per preparare un’ottima polenta polenta, ma può essere anche utilizzata per la preparazione di pane, pasta e biscotti. Confezione: sacchetto di carta da 500 gr.

4,50 € Prezzo

Sugo di pomodoro al basilico

La passata di pomodoro viene esaltata dal profumo del basilico fresco combinato con un delicato soffritto di cipolla. Sa arricchire di sapore tantissimi piatti, essendo una salsa molto versatile. Vasetto da 200 gr. Prezzo: 3,80 euro Ingredienti: pomodori (99%), olio extra vergine di oliva, cipolla, basilico, sale, zucchero.

3,80 € Prezzo