Bevande

“È una cosa talmente semplice fare all'amore... È come aver sete e bere. Non c'è niente di più semplice che aver sete e bere; essere soddisfatti nel bere e nell'aver bevuto; non aver più sete. Semplicissimo.”

(Leonardo Sciascia)

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Prodotto disponibile con diverse opzioni

Sciroppi e succhi

Sciroppo di rose

9,90 €

Sciroppo di rose dell’Azienda Agricola Bio “Il Giardino delle Dalie” di Savignone nell'alta Valle Scrivia. Preparato con i fiori delle Centifolia Muscosa e Rugosa. Si usa diluito di 1/5 con acqua freschissima come da tradizione. Puro si utilizza sul gelato, la panna cotta, la ricotta fresca, torte e macedonie, per aromatizzare dolci e fare sorbetti,...

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Vino

Bonarda “La Riva di Sass” DOC BIO

12,50 €

Di colore rosso rubino dai riﬂessi porpora e profumo ﬁne, intenso, che richiama i frutti di bosco, le more, le ciliegie. Al palato è armonioso, morbido, avvolgente di buona persistenza. Abbinamenti: vino da tutto pasto, si accompagna alla cucina e ai sapori del territorio: salumi, bolliti, cotechino, risotti, cacciagione.

Bevande

Birra Castana

4,50 €

Doppio malto barricata, cruda non pastorizzata al miele di castagno dei boschi di Valverde e delle terre alte dell’Oltrepò Pavese. Lasciata riposare in barrique di rovere per 12 mesi, acquisendo così note legnose e torbate, il risultato è un perfetto bilanciamento tra la dolcezza del miele ed il sapore della castagna, il tutto impreziosito da luppoli...

Vino

Buttafuoco DOC “Vigna La Guasca” BIO

12,50 €

Di colore rosso rubino carico e profumo fine ed intenso con lievi sfumature speziate. Presenta un’ottima struttura, con una leggera tannicità e lunga persistenza. Abbinamenti: grigliate, carni rosse, brasati, stracotti, verzate autunnali.

Bevande

Birra Oltre

4,00 €

Una Golden Ale cruda non pastorizzata, dal colore dorato, ad alta fermentazione che nasce dalla tipica ricetta inglese, con un corpo esile, ma di carattere. Semplice, fresca, leggera e molto beverina, si rivela ideale per tutte le occasioni, in particolare per un consumo estivo. Alcool 4,8% vol. IBU: 19,8.

Vino

Buttafuoco “Vigna Pregana” DOC BIO

27,00 €

Buttafuoco storico, affinato in barriques, di colore rosso rubino carico, è brillante con buona viscosità. Il profumo al naso è fine, intenso, pulito con delicati sentori di frutta rossa, ciliegie e prugne. Il sapore al palato è molto strutturato, con un buon equilibrio e lunga persistenza. Abbinamenti: ottimo con i piatti della grande cucina a base di...

Bevande

Grappa allo Zafferano di Mornico

21,00 €

Realizzata in esclusiva, con pura, morbida e selezionata grappa di vinaccia monovitigno, in esclusiva per l’Az. Agr. “Fattoria la Robinia”, dalla storica Distilleria Bellomi di Casteggio (PV), con zafferano di Mornico macinato ottenuto da pistilli essiccati naturalmente. Ottenuto dalla macerazione dei pistilli di zafferano nella grappa per un periodo di...

Vino

“Blau” Pinot Nero DOC BIO

14,50 €

Di colore rosso rubino scarico e profumo molto fine, intenso, con sentori fruttati, ottimamente miscelati alle tradizionali spezie. Al palato è pulito, asciutto, avvolgente, molto elegante, dalla lunga persistenza. Abbinamenti: indicato con piatti di selvaggina di piuma allo spiedo e piatti saporiti a base di pesce. Ideale su formaggi di media...

Bevande

Grappa ai petali Zafferano di Mornico

21,00 €

Realizzata in esclusiva, con pura, morbida e selezionata grappa di vinaccia monovitigno, in esclusiva per l’Az. Agr. “Fattoria la Robinia”, dalla storica Distilleria Bellomi di Casteggio (PV), con petali di zafferano (crocus sativus) di Mornico essiccati e macinati. Tempo di macerazione dello zafferano in grappa: 3 mesi. Alcol: 40% Bottiglia da 500 ml.

Vino

Sangue di Giuda “Vigna Acqua Calda” DOC BIO

12,00 €

Di colore rosso rubino brillante molto intenso. Profumo intenso, armonico, fine, con forti richiami alle bacche rosse. Sapore di grande struttura e persistenza, miscelata ottimamente alla dolcezza del vino. Abbinamenti: da meditazione, piccanti accostamenti e piccola pasticceria, frollini, paste lievitate.

Bevande

Liquore ai petali di Zafferano di Mornico

19,00 €

Liquore allo ai petali di Zafferano di Mornico Realizzato, con alcol puro a 96°, in esclusiva per l’Az. Agr. “Fattoria la Robinia”, dalla storica Distilleria Bellomi di Casteggio (PV), con petali di zafferano (crocus sativus) di Mornico essiccati e macinati. Tempo di macerazione dello zafferano in alcol: 3 mesi. Alcol: 21%. Bottiglia da 500 ml.

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Pinot Rosè spumante metodo Martinotti BIO

10,90 €

Di colore giallo paglierino scarico con una piacevole fragranza fruttata all’olfatto. Dimostra un ottimo corpo ed un’eccellente persistenza, evolve nel bicchiere man mano che si ossigena. Abbinamenti: si abbina felicemente a tutto pasto ed è perfetto su crostacei e pesce crudo.

Bevande

Liquore alla liquirizia

17,50 €

Liquore aromatizzato alla liquirizia, ottenuto dall’infusione per un periodo di 30 giorni di liquirizia pura in botti di acciaio. Può essere gustato a fine pasto, sia a temperatura ambiente che freddo e presenta un gusto molto deciso e fortemente aromatico. Alcol: 25%. Bottiglia da 700 ml.

Vino

Pinot Nero spumante Classese DOCG metodo classico BIO

24,00 €

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e profumo molto intenso, fine con sentori floreali e di salvia. Il sapore è dolce e armonico, fresco, persistente. Ottimo e dissetante in estate servito fresco, accompagna dolci e frutta in modo eccellente.

Bevande

Liquore al pompelmo rosa

16,00 €

Liquore aromatizzato al pompelmo rosa, ottenuto da lunga infusione di polpa e scorza di pompelmo rosa in botti di acciaio. Ricco di vitamina C e di antiossidanti, presenta marcate note dolci e fruttate, con un fondo lievemente acidulo. Ottimo servito freddo d’estate a fine pasto. Alcol: 21%. Bottiglia da 700 ml.

Vino

Pinot Grigio BIO

9,30 €

Bevande

Prugne al liquore

14,90 €

Prugne naturali in infusione con preparato a 25% vol. ottenuto dalla miscelazione di alcol, acqua e zucchero, lasciate a macerare per un periodo di circa venti giorni in contenitori di acciaio. Ottimo come digestivo o per guarnire dolci o dessert. Orcetto da 200 ml.

Vino

Moscato BIO

9,20 €

Si presenta di colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente. Profumo: di piacevole fragranza con gradevoli note fruttate. Sapore: dimostra un buon corpo e una buona persistenza. Abbinamenti: ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti freddi di verdure e salumi, insalate di riso e di mare, tartare di pesce e di...

Bevande

Ciliegie al liquore

16,90 €

Ciliegie naturali della Valle Staffora al liquore ottenute dall’infusione per circa tre mesi dei frutti in un preparato a base di alcol, acqua, zucchero e maraschino, così da permettere alla ciliegia di immagazzinare il liquido ed espellere l’acqua, portando la gradazione a circa 25% vol. Ottimo come digestivo o per guarnire dolci o dessert. Orcetto da...

Vino

Riesling DOC BIO

7,20 €

Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e profumo delicato e piacevole, con sentori vegetali e floreali. Il sapore è secco e armonico, rotondo e di buona persistenza. Abbinamenti: perfetto in estate, ben si accompagna ad antipasti con verdure grigliate, piatti freddi (carpacci, tartare, vitello tonnato) e piatti di pesce.

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Liquore al poncirus

19,40 €

Questo liquore nasce dopo ripetute prove per trovare il miglior equilibrio tra l’amaro di questa varietà di agrume (poncirus o arancio trifogliato) e il dolce dello zucchero. Servito freddo è ottimo come digestivo a fine pasto. Il suo gusto particolare lo rende interessante per la preparazione di alcuni prodotti di pasticceria. Viene preparato per “La...

Bevande

Albicocche al liquore

18,30 €

Albicocche naturali in infusione con preparato a 25% vol. ottenuto dalla miscelazione di alcol, acqua e zucchero, lasciate a macerare per un periodo di circa venti giorni in contenitori di acciaio. Ottimo come digestivo a fine pasto e nella preparazione di alcuni dolci freddi come i cheesecake. Orcetto da 200 ml.

Vino

Elivià

12,40 €

Vino creato da Elisa e Silvia Piaggi, presso l’azienda agricola del papà a Montalto Pavese. Colore giallo paglierino intenso con sfumature ramate e profumo delicato di frutta gialla, esotica. Sapore pieno, strutturato, con buona freschezza. Si abbina ad aperitivi, formaggi, salumi magri e preparazioni a base di pesce.

Bevande

Marrons glacés al liquore

22,90 €

Marroni naturali in infusione con preparato a 30% vol. ottenuto dalla miscelazione di alcol, brandy invecchiato tre anni, acqua e zucchero, lasciate a macerare per un periodo di quattro mesi così da permettere ai marroni di assorbire il liquido. Ottimo come dessert alla fine dei pasti per il suo gusto dolce. Orcetto da 200 ml.