L’Oltrepò Pavese è da sempre considerato una zona ad alta vocazione viticola, grazie alle sue caratteristiche territoriali e climatiche che permettono di accogliere con successo la coltivazione della vite. La diversità dei tipi di terreno, l’esposizione e il clima differenziano le sue diverse zone e fanno sì che alcune si rivelino più adatte a certi vitigni piuttosto che ad altri. Le uve sono così in grado di dare sia vini vivaci e di corpo che di sostenere invecchiamenti notevoli con il contributo del legno. Il vitigno pinot permette di ottenere spumanti di alta qualità, spesso premiati alle fiere di settore. La maggior parte delle aziende sono a conduzione familiare tramandandosi l’antica arte di fare il vino: dalla fase delicata e manuale della coltivazione della vite e della vendemmia, attraverso la cura e il meticoloso controllo della produzione, sino alla messa in bottiglia e alla vendita.
