Bevande

“È una cosa talmente semplice fare all'amore... È come aver sete e bere. Non c'è niente di più semplice che aver sete e bere; essere soddisfatti nel bere e nell'aver bevuto; non aver più sete. Semplicissimo.”

(Leonardo Sciascia)

Sciroppo di rose Sciroppo di rose 2
Prodotto disponibile con diverse opzioni
Sciroppi e succhi

Sciroppo di rose

9,90 €
Sciroppo di rose dell’Azienda Agricola Bio “Il Giardino delle Dalie” di Savignone nell'alta Valle Scrivia. Preparato con i fiori delle Centifolia Muscosa e Rugosa. Si usa diluito di 1/5 con acqua freschissima come da tradizione.  Puro si utilizza sul gelato, la panna cotta, la ricotta fresca, torte e macedonie, per aromatizzare dolci e fare sorbetti,...
Di colore rosso rubino dai riflessi porpora e profumo fine, intenso, che richiama i frutti di bosco, le more, le ciliegie. Al palato è armonioso, morbido, avvolgente di buona persistenza. Abbinamenti: vino da tutto pasto, si accompagna alla cucina e ai sapori del territorio: salumi, bolliti, cotechino, risotti, cacciagione. 
Bevande

Birra Castana

4,50 €
Doppio malto barricata, cruda non pastorizzata al miele di castagno dei boschi di Valverde e delle terre alte dell’Oltrepò Pavese. Lasciata riposare in barrique di rovere per 12 mesi, acquisendo così note legnose e torbate, il risultato è un perfetto bilanciamento tra la dolcezza del miele ed il sapore della castagna, il tutto impreziosito da luppoli...
Di colore rosso rubino carico e profumo fine ed intenso con lievi sfumature speziate. Presenta un’ottima struttura, con una leggera tannicità e lunga persistenza.  Abbinamenti: grigliate, carni rosse, brasati, stracotti, verzate autunnali.
Bevande

Birra Oltre

4,00 €
Una Golden Ale cruda non pastorizzata, dal colore dorato, ad alta fermentazione che nasce dalla tipica ricetta inglese, con un corpo esile, ma di carattere. Semplice, fresca, leggera e molto beverina, si rivela ideale per tutte le occasioni, in particolare per un consumo estivo. Alcool 4,8% vol. IBU: 19,8. 
Buttafuoco storico, affinato in barriques, di colore rosso rubino carico, è brillante con buona viscosità. Il profumo al naso è fine, intenso, pulito con delicati sentori di frutta rossa, ciliegie e prugne. Il sapore al palato è molto strutturato, con un buon equilibrio e lunga persistenza. Abbinamenti: ottimo con i piatti della grande cucina a base di...
Realizzata in esclusiva, con pura, morbida e selezionata grappa di vinaccia monovitigno, in esclusiva per l’Az. Agr. “Fattoria la Robinia”, dalla storica Distilleria Bellomi di Casteggio (PV), con zafferano di Mornico macinato ottenuto da pistilli essiccati naturalmente. Ottenuto dalla macerazione dei pistilli di zafferano nella grappa per un periodo di...
Di colore rosso rubino scarico e profumo molto fine, intenso, con sentori fruttati, ottimamente miscelati alle tradizionali spezie. Al palato è pulito, asciutto, avvolgente, molto elegante, dalla lunga persistenza.  Abbinamenti: indicato con piatti di selvaggina di piuma allo spiedo e piatti saporiti a base di pesce. Ideale su formaggi di media...
Realizzata in esclusiva, con pura, morbida e selezionata grappa di vinaccia monovitigno, in esclusiva per l’Az. Agr. “Fattoria la Robinia”, dalla storica Distilleria Bellomi di Casteggio (PV), con petali di zafferano (crocus sativus) di Mornico essiccati e macinati. Tempo di macerazione dello zafferano in grappa: 3 mesi. Alcol: 40% Bottiglia da 500 ml.
Di colore rosso rubino brillante molto intenso. Profumo intenso, armonico, fine, con forti richiami alle bacche rosse. Sapore di grande struttura e persistenza, miscelata ottimamente alla dolcezza del vino. Abbinamenti: da meditazione, piccanti accostamenti e piccola pasticceria, frollini, paste lievitate.
Liquore allo ai petali di Zafferano di Mornico Realizzato, con alcol puro a 96°, in esclusiva per l’Az. Agr. “Fattoria la Robinia”, dalla storica Distilleria Bellomi di Casteggio (PV), con petali di zafferano (crocus sativus) di Mornico essiccati e macinati. Tempo di macerazione dello zafferano in alcol: 3 mesi. Alcol: 21%. Bottiglia da 500 ml.
Di colore giallo paglierino scarico con una piacevole fragranza fruttata all’olfatto. Dimostra un ottimo corpo ed un’eccellente persistenza, evolve nel bicchiere man mano che si ossigena. Abbinamenti: si abbina felicemente a tutto pasto ed è perfetto su crostacei e pesce crudo.
17,50 €
Liquore aromatizzato alla liquirizia, ottenuto dall’infusione per un periodo di 30 giorni di liquirizia pura in botti di acciaio. Può essere gustato a fine pasto, sia a temperatura ambiente che freddo e presenta un gusto molto deciso e fortemente aromatico. Alcol: 25%. Bottiglia da 700 ml.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e profumo molto intenso, fine con sentori floreali e di salvia. Il sapore è dolce e armonico, fresco, persistente.  Ottimo e dissetante in estate servito fresco, accompagna dolci e frutta in modo eccellente.
16,00 €
Liquore aromatizzato al pompelmo rosa, ottenuto da lunga infusione di polpa e scorza di pompelmo rosa in botti di acciaio. Ricco di vitamina C e di antiossidanti, presenta marcate note dolci e fruttate, con un fondo lievemente acidulo. Ottimo servito freddo d’estate a fine pasto. Alcol: 21%. Bottiglia da 700 ml.
9,30 €
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati e profumo molto intenso, fine con sentori floreali e di salvia. Il sapore è dolce e armonico, fresco, persistente.  Ottimo e dissetante in estate servito fresco, accompagna dolci e frutta in modo eccellente.
14,90 €
Prugne naturali in infusione con preparato a 25% vol. ottenuto dalla miscelazione di alcol, acqua e zucchero, lasciate a macerare per un periodo di circa venti giorni in contenitori di acciaio. Ottimo come digestivo o per guarnire dolci o dessert. Orcetto da 200 ml.
9,20 €
Si presenta di colore giallo paglierino scarico, con perlage fine e persistente. Profumo: di piacevole fragranza con gradevoli note fruttate. Sapore: dimostra un buon corpo e una buona persistenza.  Abbinamenti: ideale come aperitivo, si abbina perfettamente ad antipasti freddi di verdure e salumi, insalate di riso e di mare, tartare di pesce e di...
16,90 €
Ciliegie naturali della Valle Staffora al liquore ottenute dall’infusione per circa tre mesi dei frutti in un preparato a base di alcol, acqua, zucchero e maraschino, così da permettere alla ciliegia di immagazzinare il liquido ed espellere l’acqua, portando la gradazione a circa 25% vol. Ottimo come digestivo o per guarnire dolci o dessert. Orcetto da...
7,20 €
Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e profumo delicato e piacevole, con sentori vegetali e floreali. Il sapore è secco e armonico, rotondo e di buona persistenza.  Abbinamenti: perfetto in estate, ben si accompagna ad antipasti con verdure grigliate, piatti freddi (carpacci, tartare, vitello tonnato) e piatti di pesce.
19,40 €
Questo liquore nasce dopo ripetute prove per trovare il miglior equilibrio tra l’amaro di questa varietà di agrume (poncirus o arancio trifogliato) e il dolce dello zucchero. Servito freddo è ottimo come digestivo a fine pasto. Il suo gusto particolare lo rende interessante per la preparazione di alcuni prodotti di pasticceria. Viene preparato per “La...
18,30 €
Albicocche naturali in infusione con preparato a 25% vol. ottenuto dalla miscelazione di alcol, acqua e zucchero, lasciate a macerare per un periodo di circa venti giorni in contenitori di acciaio. Ottimo come digestivo a fine pasto e nella preparazione di alcuni dolci freddi come i cheesecake. Orcetto da 200 ml.
Vino

Elivià

12,40 €
Vino creato da Elisa e Silvia Piaggi, presso l’azienda agricola del papà a Montalto Pavese. Colore giallo paglierino intenso con sfumature ramate e profumo delicato di frutta gialla, esotica. Sapore pieno, strutturato, con buona freschezza.  Si abbina ad aperitivi, formaggi, salumi magri e preparazioni a base di pesce.
22,90 €
Marroni naturali in infusione con preparato a 30% vol. ottenuto dalla miscelazione di alcol, brandy invecchiato tre anni, acqua e zucchero, lasciate a macerare per un periodo di quattro mesi così da permettere ai marroni di assorbire il liquido. Ottimo come dessert alla fine dei pasti per il suo gusto dolce. Orcetto da 200 ml.
Vino

Alené

12,40 €
Vino creato da Elisa e Silvia Piaggi, presso l’azienda agricola del papà a Montalto Pavese. Colore rosso rubino con sfumature granate e profumo di ribes, rosa canina e spezie. Sapore pieno, strutturato, con tannini intensi e vellutati. Si abbina a formaggi stagionati, salumi grassi, zuppe e preparazioni a base di carne.
Nato dal “Progetto Autoctoni” utilizzando solo uve originarie dell’Oltrepò Pavese e in particolare una varietà di uva rossa, la Mornasca, che alcuni secoli fa si sviluppò in alcuni vigneti siti nel comune di Mornico Losana.  Vinificazione: in rosa. L'uva viene immediatamente pressata seguendo un ciclo di pressatura soffice. L'imbottigliamento avviene...
22,00 €
Liquore prodotto con soli ingredienti naturali dalla distilleria Bellomi di Casteggio per “Fattoria la Robinia”. Contiene alcol, succo di soia, zafferano di Mornico e zucchero ed è privo di conservanti e coloranti. Va gustato fresco d’estate a fine pasto e caldo d’inverno dopo cena. Assolutamente da assaggiare sul gelato alla crema. Alcol: 17%....
D.O.C. più rappresentativa dell’Oltrepò Pavese, è un vino vivace, dalla schiuma violacea, prodotto da uve Croatina dei vigneti della Cascina Modello. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 150 m s.l.m., Cascina Modello, esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Si presenta di colore rosso rubino con persistente schiuma violacea ed offre...
9,30 €
D.O.C. di nicchia dell’Oltrepò Pavese orientale, è un vino rosso, fermo, invecchiato, di colore rosso rubino vivo con riflessi aranciati. Il suo profumo è intenso, complesso, con sentori di frutta rossa, secca e una punta di vaniglia. Al palato si esprime con una struttura robusta e ben bilanciata. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare,...
7,40 €
Bianco secco aromatico di grande consistenza ottenuto da uve malvasia. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 150 m s.l.m., esposizione nord-ovest, località Montarsiolo comune di Castana. Il colore è giallo paglierino tenue brillante. Il profumo caratteristico varietale, intenso e persistente con sentori di frutta fresca. Al palato è...
9,30 €
Pinot Nero vinificato in nero, passato in barrique 6 mesi e successivamente affinato in bottiglia. Presenta un colore rosso rubino con sfumature amaranto e unghia aranciata, è brillante, con buona viscosità. Al naso è di grande eleganza, intenso, netto; chiari i sentori di cassis e di fiori secchi, ma anche di sottobosco, di funghi secchi, di liquirizia....
Da passione, grande esperienza, creatività ed innovazione nasce Valle Cima Monterucco: è un Riesling Italico macerato per 30 gg, con fermentazione lenta, per ottenere un vino di grande struttura e profumi intensi. E' un vino bianco da provare per emozionarsi e sognare.
16,00 €
Spumante metodo classico brut D.O.C.G. frutto della vinificazione di Uve Pinot Nero e Chardonnay, con affinamento sui lieviti per 48 mesi. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 70 m s.l.m., esposizione sud, comune di Cigognola. Si presenta di colore giallo paglierino con schiuma bianca e fine perlage. Il profumo è intenso, persistente con...
Bevande

Birra Lapa

4,50 €
Lapa è un progetto che utilizza mieli particolari su una ricetta base con luppoli americani.La chiusura finale dipende dal miele utilizzato, di erba medica e miele di tiglio.Leggera, adatta anche alla stagione estiva, è da provare. Alcool 4,9%. IBU: 40. 
Pinot Nero vinificato in bianco, frizzante. La sua zona di produzione è la prima fascia collinare, 100 m s.l.m., esposizione sud-ovest, comune di Cigognola. Di colore chiaro brillante, leggermente volto al paglierino, presenta un profumo intenso con note di frutti a polpa bianca; in bocca è rotondo, con retrogusto di frutta fresca.
Ecco la versione natalizia del thè rodotto dall’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia: è ottenuto accostando i petali della rosa Centifolia Muscosa e della Rosa Rugosa ad un una varietà di thè nero a foglie larghe della tradizione inglese e lasciando questi due ingredienti sigillati in vasi di vetro per oltre otto mesi....
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