Condimenti

“Dio fece il cibo, il diavolo il condimento.”

(James Joyce)

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Zafferano di Mornico macinato

Zafferano di Mornico macinato, in un elegante e pratico astuccio con bustine "apri e chiudi", da pistilli essiccati naturalmente su brace di legna a fuoco spento.

Confezione: astuccio in cartone con 2 bustine da 0,150 gr., dose per 8-10 porzioni di risotto

6,50 € Prezzo

Pistilli di Zafferano di Mornico

Pistilli di Zafferano di Mornico dell’Azienda Agricola “Fattoria la Robinia” di Mornico Losana (PV) essiccati naturalmente su brace di legna a fuoco spento.

Confezioni:

-      vasetto da 0.5 gr, dose per 12-15 porzioni di risotto

-      vasetto da 1 gr, dose per circa 25-30 porzioni di risotto

12,00 € Prezzo

Funghi porcini sott'olio

Funghi porcini Tipo Extra dell’Alta Val Trebbia in olio di oliva – Da una scelta dei migliori porcini di elevata qualità.

280 gr

15,00 € Prezzo

Funghi porcini secchi

Funghi porcini secchi Tipo Extra dell’Alta Val Trebbia - Confezionati a mano in sacchetto trasparente che permette l'immediata visibilità della qualità del prodotto.

9,50 € Prezzo

Pepe di Sichuan

Il pepe del Sichuan, una piccola bacca ottenuta dalle piante del genere Zanthoxylum fortemente utilizzata in Asia come spezia, è coltivato in Oltrepò dalla “Fattoria la Robinia”. È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet, Bhutan e Giappone. Il sapore è particolare, non pungente come il pepe nero o il peperoncino, ma, dopo il piccante, presenta un leggero aroma di limone. A differenza del vero pepe i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono. Vasetto da 2,50 gr.

5,00 € Prezzo