Confetture

Confetture dell'Oltrepò Pavese | Bottega oltrepò

Le aziende produttrici delle nostre confetture sono situate nelle campagne vicino al Po, nella zona pianeggiante dell’Oltrepò Pavese. L’indirizzo produttivo, inizialmente cerealicolo-zootecnico, ha subito in questi ultimi anni l’inserimento di nuove coltivazioni, quali la cipolla e la zucca, introducendo di recente anche la coltivazione di piante da orto e da frutto. A secondo della stagione, in tali aziende è così possibile trovare mele cotogne, ciliegie, albicocche, pesche, piccoli frutti e la pianta di bacche di goji. La loro trasformazione, nel laboratorio artigianale dell’azienda, permette di realizzare una linea di confetture la cui disponibilità cambia in base alla stagione di raccolta dei diversi frutti.

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Confettura di zucca e rhum

La dolcezza della zucca sul fondo del rhum si accompagna con formaggi stagionati e saporiti come grana padano e parmigiano reggiano, ma si può utilizzare anche come farcitura di crostate, dolci e salate, e come ripieno per i tortelli.

Ingredienti: zucca, zucchero, rhum, pectina.

Vasetto da 200 gr. 

5,00 € Prezzo

Confettura artigianale di zafferano, pere e zenzero

Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e frutta coltivata a Km 0, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi non erborinati o con i bolliti. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.

6,00 € Prezzo

Confettura artigianale di zafferano, pere e scorza di limone

Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e frutta coltivata a Km 0, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi non erborinati o stuzzichini, come aperitivo. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.

6,00 € Prezzo

Confettura artigianale di zafferano e zucca berrettina

Realizzata in purezza, in lotti limitati, dal laboratorio di pasticceria di Laura Marchesi a Voghera per “Fattoria la Robinia” utilizzando lo zafferano di Mornico e la zucca berrettina di Lungavilla, senza aggiunta di conservanti, coloranti o addensanti. Ideale sui formaggi caprini non erborinati, con i bolliti o con le carni grigliate. Confezione: vasetto esagonale da 110 gr.

6,00 € Prezzo

Conserva di petali di rosa

Prodotta dall’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia con i fiori della rosa Centifolia Muscosa e della rosa Rugosa, offre un profumo intenso e un gusto unico. Si usa la mattina sui biscotti e le fette biscottate, ma si accompagna anche ai formaggi di carattere forte e si mescola allo yogurt. Confezioni: vasetto da 160gr. 

5,20 € Prezzo

Gelatina di petali di rosa

Prodotta dall’azienda bio “Il Giardino delle Dalie” a Savignone nell'alta Valle Scrivia con i fiori della rosa Centifolia Muscosa e della rosa Rugosa, è caratterizzata dal colore rosso vivo. Si sposa perfettamente con la panna cotta e il gelato alla crema, ma non disdegna anche i formaggi particolarmente saporiti a pasta morbida. Confezione: vasetto da 170gr.

4,90 € Prezzo

Confettura di pesche

Preparata con pesche a polpa gialla di Volpedo, aggiungendo soltanto zucchero e limone, secondo la ricetta della nonna di Silvia Roveda, creatrice instancabile di tutti i prodotti ottenuti dai frutti e dai prodotti del suo orto, presso il suo laboratorio di trasformazione a Bereguardo. Da gustare tradizionalmente a merenda o a colazione, non disdegna anche l’accompagnamento a formaggi piccanti ed erborinati. Confezione: vasetto da 200 g. Prezzo: 5,00 euro.

5,00 € Prezzo

Confettura di albicocche

Preparata soltanto con albicocche, zucchero e limone, secondo la ricetta della nonna di Silvia Roveda, creatrice instancabile di tutti i prodotti ottenuti dai frutti e dai prodotti del suo orto, presso il laboratorio di trasformazione de “La Roveda”. Da gustare tradizionalmente a merenda o a colazione, non disdegna anche l’accompagnamento a formaggi piccanti ed erborinati. Confezione: vasetto da 200 g. Prezzo: 5,00 euro.

5,00 € Prezzo

Confettura di fichi e marsala

Questa confettura è preparata con i fichi dell’orto de “La Roveda” (varietà fico nero e fiorone giallo), trasformati con zucchero e limone, ai quali si aggiunge un marsala demi-sec per conferire al prodotto quella complessità aromatica tipica del vino liquoroso siciliano. Da gustare anche semplicemente a merenda o a colazione sul pane o, come di solito, per accompagnare formaggi e carni. Confezione: vasetto da 200g.

5,50 € Prezzo

Confettura di uva e mele

Confettura nata da un’antica ricetta tradizionale di Cascina Macerina. Da gustare semplicemente spalmandola su una fetta di pane, oppure da abbinare a formaggi erborinati. Ingredienti: mele, succo di uva, zucchero, pectina. Vasetto da 200 g. Prezzo: 5,00 euro

5,00 € Prezzo

Salsa dolce di cipolla rossa

È un particolare tipo di conserva dallo spiccato gusto agrodolce che si prepara utilizzando le cipolle rosse dal colore vinaccia, caratterizzate da un sapore più dolce rispetto alle cipolle bianche o dorate. Si accompagna perfettamente ai formaggi, esaltandone il gusto, senza però sovrastarne l’aroma. Ingredienti: cipolla ossa, zucchero, rhum, miele, pectina. Vasetto da 200 gr. Prezzo: 5,00 euro

5,00 € Prezzo

Confettura di zucca

Dalla lavorazione delle zucche berrettine coltivare da Cascina Macerina con agricoltura biologica nasce questa confettura che si abbina benissimo a formaggi e carni arrosto, ma non disdegna anche di essere gustata semplicemente spalmandola su una fetta di pane integrale. È una salsa molto versatile. Vasetto da 200 g. Prezzo: 5,00 euro

5,00 € Prezzo