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Sciroppo di rose

Sciroppo di rose dell’Azienda Agricola Bio “Il Giardino delle Dalie” di Savignone nell'alta Valle Scrivia.

Preparato con i fiori delle Centifolia Muscosa e Rugosa. Si usa diluito di 1/5 con acqua freschissima come da tradizione. 

Puro si utilizza sul gelato, la panna cotta, la ricotta fresca, torte e macedonie, per aromatizzare dolci e fare sorbetti, granite, cocktails. Ha anche proprietà diuretiche e terapeutiche per le vie respiratorie.

Lo sciroppo di rose dell'alta Valle Scrivia è un presidio Slow Food.

9,90 € Prezzo

Antipasto misto di verdure

Le verdure coltivate con agricoltura biologica di Cascina Macerina passano direttamente dal campo al laboratorio situato in cascina, nel quale vengono trasformate in uno squisito antipasto ottimo da gustare con salumi e formaggi. Vasetto da 290 g.

5,20 € Prezzo

Bonarda “La Riva di Sass” DOC BIO

Di colore rosso rubino dai riflessi porpora e profumo fine, intenso, che richiama i frutti di bosco, le more, le ciliegie.

Al palato è armonioso, morbido, avvolgente di buona persistenza.

Abbinamenti: vino da tutto pasto, si accompagna alla cucina e ai sapori del territorio: salumi, bolliti, cotechino, risotti, cacciagione. 

9,90 € Prezzo

Zafferano di Mornico macinato

Zafferano di Mornico macinato, in un elegante e pratico astuccio con bustine "apri e chiudi", da pistilli essiccati naturalmente su brace di legna a fuoco spento.

Confezione: astuccio in cartone con 2 bustine da 0,150 gr., dose per 8-10 porzioni di risotto

6,50 € Prezzo

Pinot Rosè spumante metodo Martinotti BIO

Di colore giallo paglierino scarico con una piacevole fragranza fruttata all’olfatto.

Dimostra un ottimo corpo ed un’eccellente persistenza, evolve nel bicchiere man mano che si ossigena. 

Abbinamenti: si abbina felicemente a tutto pasto ed è perfetto su crostacei e pesce crudo.

10,90 € Prezzo

Birra Taraxa

Saison (tipo di birra belga ad alta fermentazione) al miele di tarassaco e pepe, cruda non pastorizzata che adotta lo stile vallone regalando una chiusura amara, ma pulita ed estremamente equilibrata. 

Ad alta fermentazione, molto carbonata, è perfetta per la stagione più calda, grazie al gusto secco e al fatto di non essere troppo alcolica.

Alcool 5,1%. IBU: 25,8. 

4,50 € Prezzo

Ceci bianchi

Dall’orto biologico di Cascina Macerina proviene questo legume di antica tradizione ricco di fibre, carboidrati e proteine, che pur essendo estremamente diffuso nel mondo, trova in Italia una scarsa produzione.

Costituisce un’ottima fonte proteica tra le proteine di origine vegetale ed una fonte di sali minerali, in particolare di calcio, ferro, fosforo e potassio.

Tantissimi sono i modi per cucinarlo, nelle minestre o come contorno, oppure tritato per farne una farina.

Con i ceci lessati si produce anche l’hummus, una crema tipica del Medio Oriente.

Sacchetto da 500 gr.

4,50 € Prezzo

Torta di mandorle di Varzi

La Galaverna – Torta alle mandorle tipica di Varzi, prodotta da un laboratorio artigianale secondo l’antica ricetta e accorciando la filiera degli ingredienti: uova (produzione propria de La Galaverna), farina, burro, scorza di limone e mandorle.

Friabile, gustosa e nutriente, dal gusto antico reinterpretato in chiave moderna per essere perfetta in ogni occasione.  Se servita tiepida, il calore ne esalta i sapori ed i suoi inconfondibili profumi.

10,00 € Prezzo

Buttafuoco DOC “Vigna La Guasca” BIO

Di colore rosso rubino carico e profumo fine ed intenso con lievi sfumature speziate.

Presenta un’ottima struttura, con una leggera tannicità e lunga persistenza. 

Abbinamenti: grigliate, carni rosse, brasati, stracotti, verzate autunnali.

9,90 € Prezzo

Bagnetto di peperoni

Il bagnetto di peperoni è un condimento davvero delizioso e può essere servito per accompagnare uova sode, bolliti, patate lesse, oppure può semplicemente essere gustato spalmato generosamente sul pane.

Viene solitamente utilizzato per accompagnare i secondi piatti di carne come i brasati.

Vasetto da 460 g.

5,86 € Prezzo

Pistilli di Zafferano di Mornico

Pistilli di Zafferano di Mornico dell’Azienda Agricola “Fattoria la Robinia” di Mornico Losana (PV) essiccati naturalmente su brace di legna a fuoco spento.

Confezioni:

-      vasetto da 0.5 gr, dose per 12-15 porzioni di risotto

-      vasetto da 1 gr, dose per circa 25-30 porzioni di risotto

12,00 € Prezzo

Miele di tiglio

E’ un miele che cristallizza poco dopo essere stato messo in vasetto. Il suo colore varia dal giallo chiaro al beige.

Il suo sapore è dolce, profumato e quasi balsamico.

Ideale per dolcificare tè, tisane ed infusi. Ha proprietà rilassanti e calmanti e aiuta a conciliare il sonno, lenitivo per la tosse.

Perfetto per la preparazione di salse agrodolci, macedonie e gelati.

Confezioni: vasetti da 250 gr. e 500 gr.

4,20 € Prezzo