Conserve

L’orto biologico dell’azienda agricola Cascina Macerina produce cipolle, zucche, peperoni, melanzane, aglio, peperoncino e altri ortaggi, che a secondo della quantità e delle ricette creative della titolare, vengono trasformati in conserve nel laboratorio artigianale presso l’azienda. La stagionalità delle colture fa sì che i tipi di conserva disponibili cambino durante l’anno: l’assoluta mancanza di conservanti rende le conserve estremamente naturali, ma ne limita la durata della conservazione nel tempo.

Giardiniera in agrodolce
Non disponibile
6,50 €
La giardiniera è forse il modo migliore per conservare le verdure e poterle gustare durante tutto l’anno. Il delicato gusto agrodolce la rende perfetta come antipasto o come contorno per piatti di carne. Contiene verdure di stagione senza sedano, mentre il gusto agrodolce è ottenuto con olio evo, aceto di vino bianco, vino bianco, zucchero, sale....
Mostarda di zucca
Non disponibile
6,90 €
Questa mostarda è preparata con zucche freschissime della varietà Bertagnina, zucchero, vino bianco, limone, pepe nero ed essenza di senape ed è il risultato di un attento equilibrio di gusti, ottenuto da “La Roveda” sperimentando diverse ricette e trovando infine il giusto dosaggio di tutti gli ingredienti, in modo da avere un prodotto dal gusto deciso,...
Mostarda di fichi Mostarda di fichi 2
Non disponibile
6,90 €
Questa mostarda è preparata con i fichi dell’orto de “La Roveda”, trasformati con zucchero, limone ed essenza di senape ed è il risultato di un attento equilibrio di gusti, ottenuto da “La Roveda” sperimentando diverse ricette e trovando infine il giusto dosaggio di tutti gli ingredienti, in modo da avere un prodotto dal gusto deciso, ma non...
8,80 €
La cipolla rossa di Breme, detta la "Dolcissima", nasce nel cuore della Lomellina ed è prodotta in quantità limitata in un territorio estremamente circoscritto. Può vantare la De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) ed è presidio Slow Food. L'accostamento al Bonarda D.O.C. d'Oltrepò Pavese è una combinazione di gusti particolarissma ed indovinata come...
Antipasto bianco Antipasto bianco 2
Non disponibile
8,18 €
Coloratissima e appetitosa questa conserva di cipolle, zucchine, carote, peperoni! E' da gustare come antipasto o per accompagnare piatti di carne, pesce, formaggi. Il particolare gusto agrodolce è ottenuto con aceto di vino bianco, zucchero, sale, aglio, peperoncino. Confezione: vasetto da 300 g.  euro.
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Bagnetto

6,60 €
E' detta anche "salsa verde", ma per la nostre nonne è "il bagnetto". Piace a piccoli e grandi, gustato col pane o con le carni bollite o arrosto, coi formaggi, con peperoni e verdure fresche o conserve. Insomma ... è un jolly da avere in frigorifero per tante occasioni. Ingredienti: prezzemolo, acciughe, tonno, peperoni, uova, olio, aceto di vino rosso,...
Un gusto che sposa la tradizione dell'Oltrepò con il sole mediterraneo. E' da gustare su pane o crackers come antipasto, ma è anche ottima per accompagnare bolliti e carni grigliate, formaggi stagionati. Ingredienti: arance, cipolle, zucchero, aceto di vino bianco, sale, senape, peperoncino. Vasetto da 220g
6,60 €
Gustatela e presentatela per stupire. E' da provare su pane o crackers come antipasto, ma è anche ottima per accompagnare bolliti e carni grigliate, formaggi stagionati. Ingredienti: arance, cipolle, zucchero, aceto di vino bianco, sale, senape, peperoncino. Vasetto da 220g
6,00 €
Per un brodo salutare, per preparare minestre, zuppe e piatti con pasta ripiena, per i vostri risotti, il nostro dado vegetale è la soluzione veloce e sana. Vasetto da 100g. Ingredienti: sale iodato, sedano, cipolla, carote, zucchine, erbette.
4,00 €
Un segreto per preparare tutti i vostri piatti: dalle bruschette per l'antipasto, ai risotti, ad arrosti e brasati, al pesce in tutte le forme di cottura, un pizzico di sale aromatico regalerà i sapori dell'orto, per un tocco di gusto gradevole e sano. Vasetto da 100g. Ingredienti: sale iodato, rosmarino, salvia, timo, alloro, maggiorana, basilico, origano.
9,02 €
Coloratissima e appetitosa questa conserva di carote, zucchine, cipolla, sedano, cavolfiore, pepeperoni, il tutto in polpa di pomodoro. E' da gustare come antipasto o per accompagnare piatti di carne, pesce, formaggi. Il particolare gusto agrodolce è ottenuto con aceto di vino bianco, zucchero, sale, aglio, peperoncino. Confezione: vasetto da 320 g.  euro.
9,90 €
Ottimi da gustare tutto l'anno, sono pronti per gli antipasti e per i contorni. Si gustano da soli con pane e crackers, ma anche accompagnati da acciughe e salse. Sono ottimi da abbinare a salumi, carni, formaggi ... il tutto irrorato da un vino frizzante o fermo e strutturato. Vasetto da 320g. Ingredienti: peperoni, olio, acqua, zucchero, aceto di vino...
Particolarissima questa conserva di pomdori ciliegini verdi: sono appetitosi come antipasti, in abbinata anche con altri piatti sfiziosi. Sono adatti, inoltre, per accompagnare variegati secondi: dal pesce, alla carne bianca, ai bolliti, rinnovano tutto l'anno e intensificano i sapori degli orti estivi contadini. Vasetto da 320g. Ingredienti: pomodori...
La "Dolcissima" di Breme, in una confettura particolarissima ed in edizione limitata, accompagnerà i vostri momenti dolci a colazione, merenda e fine pasto, ma sarà anche una farcitura preziosa per i dolci confezionati in casa oppure un indovinato accompagnamento a sfiziosi antipasti e formaggi.  Frutto di esperienza e fantasia di La Roveda, proposta con...
Mosto cotto
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Salati

Mosto cotto

7,20 €
Questa ricetta delle nonne accompagnava ogni vendemmia e si faceva sfiziosa colazione e merenda per tutto l'inverno.  Gustatela come una confettura ed apprezzate il sapore dell'uva appena lavorata, con l'energia e la genuinità delle nostre campagne. Frutto di esperienza e fantasia di La Roveda, proposta con entusiasmo da Bottega Oltrepò.  Vasetto da 200 gr.
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